Food Service Vocabulary – Food Preparation Part 1 | In Nepali S.N. 1 to 83

Food Service Vocabulary – Food Preparation Part 1 को यो Part बाट सुरु हुँदैछ हाम्रो preparation journey—जहाँ हामी सिक्नेछौं खाना बनाउने क्रममा प्रयोग हुने practical जापानी शब्दहरू।

Cutting, boiling, seasoning, texture describe गर्ने जस्ता शब्दहरू, जुन तपाईंले kitchen मा काम गर्दा बारम्बार सुन्नुहुन्छ। Vocabulary राम्रो भयो भने, grammar perfect नभए पनि communication सजिलै हुन्छ—र काम पनि confident तरिकाले गर्न सकिन्छ।

Part 1 मा हामीले S.N. 1 देखि 83 सम्मका शब्दहरू समेटेका छौं—जसमा छन् food prep, ingredient types, cooking tools, shapes, textures, र processes।

👉 यो part ले तपाईंलाई “hear + understand + act” गर्न सजिलो बनाउँछ—especially kitchen मा confident हुन।

अब तलको section मा, तपाईंले daily use हुने important words को meaning र नेपाली व्याख्या पाउनुहुनेछ 👇

Table of Food Service Vocabulary – Food Preparation Part 1

S.N.	言葉（読み方 / Reading）	English Meaning	नेपाली अर्थ
1	飲食準備（いんしょくじゅんび）	Food & drink prep	खाना र पेय पदार्थ तयार गर्ने प्रक्रिया
2	食料（しょくりょう）	Foodstuff	खानेकुरा / खाद्य सामग्री
3	部品（ぶひん）	Part / Component	उपकरण वा मेसिनका भागहरू
4	適した料理（てきしたりょうり）	Suitable food	उपयुक्त खाना / मिल्दो खाना
5	脂肪分（しぼうぶん）	Fat percentage	मासुमा भएको बोसोको मात्रा
6	層になっている（そうになっている）	Layered	तहहरूमा बाँडिएको / तह भएको
7	赤身（あかみ）	Lean meat	बोसो कम भएको रातो मासु
8	煮込み料理（にこみりょうり）	Stew food	उमालेर पकाइएको गाढा खाना
9	やや筋（ややすじ）	Somewhat muscle / tendon	अलिकति मांसपेशी वा नसायुक्त
10	きめが細かい（きめがこまかい）	Smooth / Fine texture	कोमल र सुकुमार बनावट भएको
11	肉質（にくしつ）	Meat quality	मासुको गुणस्तर
12	最良（さいりょう）	Best	सबैभन्दा राम्रो / उत्कृष्ट
13	味に深みがある（あじにふかみがある）	Depth in taste	स्वादमा गहिराइ / समृद्धि
14	やや粗（ややあら）	Somewhat coarse	अलिकति खस्रो बनावट
15	霜降り（しもふり）	Marbling	मासुमा बोसो मिसिएको बनावट
16	濃い（こい）	Rich / Strong	बाक्लो / गाढा स्वाद भएको
17	豊富（ほうふ）	Abundant	प्रशस्त मात्रामा उपलब्ध
18	幅広い（はばひろい）	Wide range	धेरै प्रकार / फराकिलो दायरा
19	同様に（どうように）	Similarly	उस्तै तरिकाले
20	骨付きのもの（ほねつきのもの）	With bone	हड्डीसहितको मासु
21	軽く（かるく）	Lightly	हल्का रूपमा
22	強い味（つよいあじ）	Strong taste	बलियो / गाढा स्वाद
23	海鮮（かいせん）	Seafood	समुद्री खाना (माछा, झिंगा आदि)
24	魚介類（ぎょかいるい）	Marine products	माछा तथा समुद्री जनावरहरू
25	旬（しゅん）	Season (in season)	फलफूल वा तरकारीको उपयुक्त सिजन
26	果実（かじつ）	Fruit	फल
27	地域（ちいき）	Area	क्षेत्र / भूभाग
28	気候（きこう）	Climate	मौसम / जलवायु अवस्था
29	季節（きせつ）	Season	ऋतु
30	根菜類（こんさいるい）	Root vegetables	गाठे तरकारी (जस्तै: आलु, गाजर)
31	葉茎菜類（ようけいさいるい）	Leaf stem vegetables	पात र डाँठ भएका तरकारीहरू
32	果菜類（かさいるい）	Fruit vegetables	फलजस्तै तरकारीहरू (जस्तै: गोलभेंडा)
33	果実的野菜（かじつてきやさい）	Fruity vegetables	फलजस्तै स्वाद वा बनावट भएका तरकारीहरू
34	調理（ちょうり）	Food preparation	खाना बनाउने प्रक्रिया
35	目的（もくてき）	Purpose	उद्देश्य
36	準備作業（じゅんびさぎょう）	Preparation work	तयारीको काम
37	主な（おもな）	Main	मुख्य
38	分量（ぶんりょう）	Quantity	मात्रा
39	計算する（けいさんする）	To calculate	हिसाब गर्नु
40	冷蔵庫（れいぞうこ）	Refrigerator	फ्रिज
41	冷凍庫（れいとうこ）	Freezer	फ्रीजर
42	取り除く（とりのぞく）	Remove	हटाउनु
43	洗浄（せんじょう）	Washing	सफा गर्नु / धुनु
44	殺菌（さっきん）	Sterilization	कीटाणु नाश गर्नु
45	調理する（ちょうりする）	To cook	खाना पकाउनु
46	皮を向く（かわをむく）	To peel	छाला निकाल्नु
47	調味料（ちょうみりょう）	Seasoning	मसला / स्वाद दिने सामग्री
48	下味をつける（したあじをつける）	Pre-seasoning	पहिले नै स्वाद हाल्नु
49	調理器具（ちょうりきぐ）	Kitchenware	भान्साका उपकरणहरू
50	作業台（さぎょうだい）	Workbench	काम गर्ने टेबल
51	通して（とおして）	Through	बाटो हुँदै
52	加熱調理（かねつちょうり）	Cooking with heat	ताप प्रयोग गरेर पकाउने
53	非加熱調理（ひかねつちょうり）	Cooking without heat	ताप बिना पकाउने
54	解凍（かいとう）	Defrosting	चिसोबाट पगाल्ने प्रक्रिया
55	流水（りゅうすい）	Running water	बग्ने पानी
56	目的別（もくてきべつ）	By purpose	उद्देश्य अनुसार छुट्याइएको
57	まな板（まないた）	Chopping board	काट्ने बोर्ड
58	包丁（ほうちょう）	Kitchen knife	भान्साको चक्कु
59	盛り付ける（もりつける）	To dish up	प्लेटमा खाना सजाउनु
60	長形（なががた）	Elongated	लामो आकारको
61	丸形（まるがた）	Round shape	गोलो आकारको
62	切り口（きりくち）	Cut end	काटिएको भाग
63	一定（いってい）	Constant	स्थिर / निश्चित
64	円形（えんけい）	Round	गोलो
65	四角（しかく）	Square	चौरस
66	円筒形（えんとうけい）	Cylinder-shaped	सिलिण्डर आकार
67	ごく細く（ごくほそく）	Very thin	अत्यन्त पातलो
68	縦（たて）	Vertical	ठाडो दिशा
69	横（よこ）	Side / Horizontal	तेर्सो दिशा
70	立方体（りっぽうたい）	Cube	घन आकार
71	かっ色へん（かっしょくへん）	Browning	खैरो रंगमा परिवर्तन
72	変色（へんしょく）	Discoloration	रंग फेर्नु
73	物質（ぶっしつ）	Substance	पदार्थ
74	酸素（さんそ）	Oxygen	अक्सिजन
75	塩水（えんすい）	Saline water	नुनिलो पानी
76	酢水（すみず）	Vinegar water	अमिलो पानी
77	内部（ないぶ）	Internal	भित्री भाग

S.N.	言葉（読み方 / Reading）	English Meaning	नेपाली अर्थ
78	あらかじめ	In advance	पहिले नै / अग्रिम रूपमा
79	加工される（かこうされる）	Be processed	प्रशोधित हुनु / प्रक्रिया गरिनु
80	蒸気（じょうき）	Vapor / Steam	वाष्प / बाफ
81	炊きます（たきます）	To cook rice	भात पकाउनु
82	沸きます（わきます）	To boil	उमालिनु
83	食感（しょっかん）	Texture	खानाको बनावट / चपाउँदा आउने अनुभूति

Conclusion of Food Service Vocabulary – Food Preparation Part 1

अब तपाईंले S.N. 1 देखि 83 सम्मका Food Preparation सम्बन्धी सबै महत्वपूर्ण शब्दहरू सिक्नुभयो। यी शब्दहरू तपाईंको daily kitchen tasks मा communication सजिलो बनाउनेछ—चाहे त्यो cutting होस्, seasoning होस्, वा plating।

Vocabulary को राम्रो समझले तपाईंलाई chef को instruction बुझ्न, काम छिटो गर्न, र mistake कम गर्न सहयोग पुर्‍याउँछ। Remember, small words can make a big difference—especially when you’re working in a fast-paced kitchen environment!

📘 अब तयार होऔँ Part 2 तर्फ जान, जहाँ हामी अझ deep जान्नेछौं—cooking methods, hygiene, र kitchen safety का शब्दहरू।

तपाईंको भाषा यात्रा अझै रमाइलो बनोस्! 頑張ってね！💪🇯🇵🇳🇵